高剪切乳化機具有很強的剪切、沖擊、壓縮等，對物料微?；?、乳化、混合、調勻、分散等可于短時(shí)間內完成。高剪切乳化機適用于常壓、真空、正壓情況下工作，其運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動(dòng)靈活,對物料可進(jìn)行超細分散、乳化，還可連續工作。高剪切乳化機的設計就是為了批量生產(chǎn)而設計的,采用爪式咬合、雙和吸料結構，可連續性地操作。并且避免了上部物料難以吸入造成的死角和漩渦現象。高剪切乳化機的剪切力比一般的乳化機都強，從而使生產(chǎn)效率和分散乳化品質(zhì)得到提高。
高剪切乳化機中有一個(gè)重要的部件叫均質(zhì)器，是由一對精密配合的定子、轉子組合構成的、轉子和軸用筋條相連接。當乳化機高速旋轉時(shí)，強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中。同時(shí)受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料初步分散乳化。再經(jīng)過(guò)一次處理或循環(huán)處理后zui終完成分散、乳化、均質(zhì)過(guò)程。高剪切乳化機通過(guò)均質(zhì)器的作用可以使物料的顆粒更加細致。
高剪切乳化機在使用后，均質(zhì)器應保持清潔，在使用完或需要更換物料時(shí)，都要把均質(zhì)器和物料相接觸的部分清洗干凈，洗凈重新組裝后應無(wú)卡滯現象，均質(zhì)器的電機轉向正確才可啟動(dòng)運轉。