多功能乳化機的工作頭的結構*，利用轉子在電機高速驅動(dòng)下，旋轉線(xiàn)速度高，產(chǎn)生強大的液體剪切力和劇烈的高頻機械效應，促使實(shí)驗流體物料在巨大的離心力作用下，通過(guò)轉子與定子相互剪切、分散。使物料承受了每分鐘高達數萬(wàn)次的剪切、撕裂和混合，從而達到分散、均質(zhì)的效果。不同規格的工作頭配置，為滿(mǎn)足不同的實(shí)驗需求而設計的。
為了保持多功能乳化機的工作效率和生產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)，也為了延長(cháng)乳化機的使用壽命，乳化機必須要規范的日用使用和保養，主要做到以下幾點(diǎn)：
1、多功能乳化機在使用過(guò)程中，乳品、果汁、醬料等液態(tài)物料要連續投入或持續保持一定量。業(yè)內解釋?zhuān)@樣做的目的是為了防止乳化機空機運轉，避免乳品、果汁、醬料等液態(tài)物料在運行中產(chǎn)生高溫或結晶固化而使相關(guān)乳化機發(fā)生損壞，從而縮短設備的使用壽命。
2、用戶(hù)要保證設備和均質(zhì)頭、發(fā)動(dòng)機、控制系統干凈、衛生，做好防潮、防腐蝕工作，變頻器要做好通風(fēng)、除塵等散熱工作。否則，乳化機遇水很容易腐蝕，再次工作時(shí)甚至損壞電器設備。
3、安全閥要定期檢查，防止閥門(mén)銹死，疏水閥定期清查，防止有雜物堵塞；水環(huán)系統要保證暢通，使用過(guò)程中啟動(dòng)真空泵時(shí)如有堵轉現象，應馬上停止真空泵，清理后再啟動(dòng)。因為在使用過(guò)程中，有時(shí)會(huì )因為生銹或有異物，均質(zhì)頭卡住造成電機燒死，因此在日常保養過(guò)程中要檢查有無(wú)堵轉情況，確保乳化機正常高速運行。
4、在工作結束后，用戶(hù)要將多功能乳化機清理干凈，并提前更換潤滑油，這樣既能保證設備再次使用安全運行，又保持均質(zhì)頭工作效率。另外，有廠(chǎng)家建議，根據實(shí)際情況，用戶(hù)盡量在乳化機外圍增添一個(gè)循環(huán)清洗裝置，便于后期清洗維護，更能保持潔凈，從而保證乳化機分散、乳化的效果，確保乳品、果汁、醬料等物料乳化品質(zhì)安全。
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