高剪切乳化機就是、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機械效應帶來(lái)的強勁動(dòng)能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復，zui終得到穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

高剪切乳化機由1-3個(gè)工作腔組成，在馬達的高速驅動(dòng)下，物料在轉子與定子之間的狹窄間隙中高速運動(dòng)，形成紊流，物料受到更強液力剪切、離心擠壓、高速切割、撞擊和研磨等綜合作用，從而達到分散、乳化、破碎的效果。被加工物料本身和物理性質(zhì)和工作腔的數量以及控制物料在工作腔中停留的時(shí)間決定了粒徑分布范圍及均化、細化的效果和產(chǎn)量的大小。
◆ 處理量大，適合工業(yè)化在線(xiàn)連續生產(chǎn)；
◆ 粒徑分布范圍窄，勻度高；
◆ 省時(shí)、、節約能源；
◆ 精密鑄造的整體式機架和經(jīng)精密動(dòng)平衡測試的每道轉子，確保整機運行噪音低，運轉平穩；
◆ 消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異；
◆ *，物料通過(guò)粉碎分散剪切；
◆ 具有短距離、低揚程輸送功能；
◆ 使用簡(jiǎn)單，維修方便；
◆ 可實(shí)現自動(dòng)化控制；
◆ 集裝式機械密封，保證物料無(wú)泄漏；
◆ 單機處理量從1～120m3/h。

影響高剪切乳化結果的因素有以下幾點(diǎn)：

1 乳化頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次好）
2 乳化頭的剪切速率 （越大，效果越好）
3 乳化頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）
4 物料在分散墻體的停留時(shí)間，乳化分散時(shí)間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）
5 循環(huán)次數（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）